Montadito de zorza
Pan crujiente con zorza casera de la matanza y un toque de alioli suave.
- Cerdo
- Gluten
La
Recorre las tapas de cada peña. Este año, repartidas en dos barras gourmet.
Anchoa sobre ensaladilla
Ensaladilla tradicional coronada con anchoa del Cantábrico sobre pan tostado.
- Pescado
- Huevo
Pincho de tortilla
Tortilla de patata jugosa, cuajada al punto y servida templada.
- Huevo
- Vegetariana
Carrillada al vino tinto
Carrillada de cerdo guisada a fuego lento con reducción de vino de la tierra.
- Cerdo
Bao de cochinita
Pan bao esponjoso relleno de cochinita pibit con encurtido de cebolla morada.
- Cerdo
- Gluten
- Picante
Croqueta de boletus
Croqueta cremosa de boletus con un ligero toque de trufa.
- Vegetariana
- Gluten
- Lácteos
Tartar de atún
Atún rojo marinado con soja y sésamo sobre crujiente de wonton.
- Pescado
- Sésamo
- Soja
Brie con mermelada
Queso brie fundido con mermelada de tomate casera y nueces.
- Vegetariana
- Lácteos
- Frutos secos
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Gracias a quienes hacen posible la fiesta.
Actuaciones
Colaboradores
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El ambiente que nos espera este año.
